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天然甜味剂-甜菊糖苷随着人类“健康生活”意识的觉醒,为了在追求甜味的同时远离肥胖等慢性疾病,低热量或无热量甜味剂的开发逐渐成为该领域的研究热点。甜菊糖苷 ( Steviol glycosides ) 是由甜叶菊叶子中提取获得的新型纯天然甜味剂,因其安全可靠、甜度较高、低热量,被认为是目前最具吸引力的天然甜味剂之一。甜菊糖苷的生物合成方法目前,甜菊糖苷的生物合成主要包括生物催化合成甜菊糖苷和基于微生