基因工程

限制酶只存在于微生物中，这一特性让它们成为微生物界的明星。限制酶是一种能够识别并切割特定DNA序列的蛋白质，主要由细菌产生，用于保护自己免受病毒侵袭。想象一下，细菌就像一座城堡，限制酶则是坚固的城墙和守卫，防止敌人轻易进入。它们通常是高度特异性的，每种限制酶只能识别特定的DNA序列，例如EcoRI只能识别GAATTC这个序列并在此处切割DNA。此外，限制酶的活性还会受到温度和盐浓度等因素的影响。在