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酶切是什么意思?它是生物界的小剪刀,专门负责剪断DNA或RNA链。酶切是一种生化反应,依赖于特定的酶来识别并切割核酸分子,这些酶被称为限制性内切酶,能够在特定的位置进行精准的“手术”。限制性内切酶通常来源于细菌,主要任务是保护细菌免受病毒侵害。当病毒入侵时,这些酶迅速出击,将病毒的DNA剪成碎片,从而保护细菌自身。这种机制不仅限于细菌,在基因工程和克隆技术中,酶切也是不可或缺的一环。为什么说酶切是