分子生物学

本方案定位为综合性食品微生物检测平台,服务于食品生产企业、第三方检测机构及市场监管部门,专注于食品中微生物污染检测、致病菌鉴定、卫生指标监控及快速检测技术开发。 食品微生物实验室是保障食品安全、防控食源性疾病的核心基础设施,承担着从原料检测到成品放行的全流程质量监控任务。以《“十四五”生物经济发展规划》中“提升生物安全保障能力”要求为指导,结合食品微生物检测的行业特性,构建覆盖菌落总数、大肠菌群